一、標準化生產特點
１、具有嚴格的產品生產標準和質量標準。主要包括六方面內容：一是栽培品種名優(yōu)化；二是樹體管理標準化；三是肥水管理科學化；四是農藥使用安全化；五是果品生產規(guī)范化。
２、生產標準動態(tài)化。其生產標準因各國、各地、各個時期對果品質量要求不同而相應調整和變化。
３、具有嚴密的社會系統(tǒng)性與協(xié)調性。
二、標準化生產類型
１、政府主導型。這種類型是政府職能部門圍繞適應市場準入制和果農增產增收，組織和引導果農開展水果標準化生產，提高產量與品質，拓寬市場銷售渠道，使果品暢銷國內外市場。
２、政府與企業(yè)聯(lián)動型。這種類型是地方政府職能部門配合生產企業(yè)開拓國內外消費市場，按照有關國家或地區(qū)市場準入標準，組織和引導群眾進行生產。而企業(yè)則通過發(fā)展訂單果業(yè)的形式，創(chuàng)辦標準化生產基地，從而確保了果品合格，貨源充裕。這種形式具有技術措施到位，以銷定產，企業(yè)與農戶合作關系穩(wěn)定等特點，是當前推行標準化生產最成功的方式之一。如電白縣水果局與電白德興食品有限公司合作，按照國際市場的準入標準，組織群眾進行荔枝標準化生產，成功地將荔枝出口到日本、歐盟、美國、中東等國際市場，使企業(yè)和果農增收增效。
３、專業(yè)協(xié)會帶動型。這種類型是農村專業(yè)大戶或各類營銷組織（企業(yè)）與農戶為自我服務或自我保護，以協(xié)會的方式組織起來生產和銷售，為社區(qū)服務，為自我服務。如電白縣龍輝果業(yè)有限公司以協(xié)會的形式同周邊果場鑒訂產銷服務協(xié)議，成立水果協(xié)會，會員之間實行統(tǒng)一的技術管理措施，統(tǒng)一的生產調度，統(tǒng)一的產品包裝，統(tǒng)一的營銷網絡，產品收益按會員產量多少和果品銷售的平均單價實際支取。
４、市場引導型。這種類型主要是各專業(yè)批發(fā)市場，按照當?shù)氐氖袌鰷嗜霕藴?，只允許銷售質量合格的產品，通過以市場為載體，引導農戶進行標準化生產。
５、農科教結合型。這種類型主要是依托高等院校、科研院所，興辦生產科研貿易相結合的經營實體，既為果農提供產前、產中、產后技術服務，又為技術推廣和科研應用提供相關的農用物資，帶動相關產業(yè)的發(fā)展。如廣東省農科院與茂名市政府聯(lián)合在電白縣林頭鎮(zhèn)共建的荔枝標準化示范基地。
三、主要制約因素
從近年生產實踐和營銷運作情況來看，制約水果標準化生產進程的主要因素有如下六方面：一是標準化知識尚未完全普及。群眾對標準化還未十分了解，實施標準化還不能成為果農的自覺行動。二是實施標準缺乏統(tǒng)一規(guī)劃。不少地方實施標準還處于自發(fā)和分散狀態(tài)，缺少配套和完整性，不能適應水果產業(yè)化的發(fā)展要求。三是標準化產品品牌少，價格優(yōu)勢不明顯。標準化產品還未完善商標注冊制度，常與一般產品魚目混珠，其優(yōu)質優(yōu)價的優(yōu)勢還未真正體現(xiàn)，生產者積極性不高。四是檢驗檢測體制滯后。目前，只有出口產品經檢驗檢測，而產地和國內銷售市場都沒有進行檢驗檢測，產品的合格與優(yōu)劣無法鑒別。五是龍頭企業(yè)少，帶動輻射程度小，標準化生產推廣的范圍小。六是農資市場秩序有待進一步整頓和規(guī)范。
四、推行主要措施
１、切實加強標準化生產的領導，狠抓落實。一是要建立健全水果標準化生產的領導機構。二是因地制宜，樹好榜樣。各地要根據(jù)本地當前生產狀況和市場發(fā)展態(tài)勢，因地制宜，通過創(chuàng)辦示范點和樣板點等措施，摸索成功做法和經驗，逐步推廣普及，做到條件成熟一片，發(fā)展一片，積極穩(wěn)妥，確保成效。三是建立健全標準化生產技術推廣體系。各地要建立健全水果技術推廣網絡，配備專職生產管理人員，采取相應的激勵機制，穩(wěn)定和充實科技推廣隊伍，確保水果標準化生產先進技術能及時、完整、準確地應用到生產中去。四是建立健全水果標準化生產技術管理機構。各級要建立健全標準化生產技術管理機構，要充分發(fā)揮社會各方面的合力作用，廣泛吸收有關企業(yè)、果農、專業(yè)購銷大戶、行業(yè)協(xié)會、高等院校、科研機構、檢測機構、專業(yè)學術機構等單位的人員，充實和完善標準化管理機構的力量，充分發(fā)揮科技人員在技術推廣、生產應用、標準完善等方面的作用。
２、致力抓好標準化生產技術的推廣和普及。要把實施水果標準化生產變成全體果農的自覺行動，必須要強化標準化生產意識，普及標準化知識，加大標準化生產的宣傳貫徹力度。
３、建立完善的管理機制，確保水果標準化生產健康發(fā)展。“從田頭到餐桌，提高農產品質量是一個系統(tǒng)的社會工程”?？茖W、規(guī)范、完善的管理機制，就能明確相關職責，促進水果標準化生產健康發(fā)展。建立完善的生產標準體系。各地在執(zhí)行國家行業(yè)生產標準的同時，要積極采用國際標準和國外先進標準，尤其是要采用產品進口國的標準，并結合當?shù)仄贩N特性和生產條件，制訂完善的地方生產標準，把生產過程中每個生產環(huán)節(jié)納入標準化軌道，確保產品質量符合國家標準和進口國的市場準入標準。
４、建立完善的質量監(jiān)測體系。一是建立健全農業(yè)監(jiān)測體系。各地要建立健全農業(yè)監(jiān)測體系，形成較為完善的農業(yè)生產資料、農業(yè)生態(tài)環(huán)境、果品質量監(jiān)控等方面的監(jiān)測網絡，確保生產環(huán)境、農用物資、生產技術規(guī)程等各個環(huán)節(jié)都符合標準化生產的要求。二是建立健全檢驗檢測體系。各地在加強抓好產品出口檢疫檢驗的同時，在產地和產品銷售地都要盡快建立健全產品質量檢驗檢測機構，重點是抓好產品質量現(xiàn)場快速檢驗檢測工作，對產品農藥殘留等進行檢測，使生產者和消費者都能及時了解產品質量是否達到食品衛(wèi)生標準，為生產和消費提供科學的檢測和鑒定依據(jù)，為生產提供科學的決策依據(jù)。三是加強檢驗檢測機構的管理。各類檢驗檢測機構，要健全完善的內部質量保證體系，建立自律機制，確保檢驗檢測結果科學、公正、公平。
５、建立完善的產品質量認證體系。通過制訂和完善質量認證標準和認證制度，實施優(yōu)質名牌戰(zhàn)略，扶持和培育名優(yōu)產品，使標準化產品有別于常規(guī)方式生產的產品，以進一步提高標準化產品的市場知名度和市場占有率。
６、建立完善的企業(yè)經營管理機制。水果標準化生產的實施離不開農業(yè)龍頭企業(yè)，尤其是出口企業(yè)與果農之間的經濟合作。企業(yè)要獲得質量規(guī)范的安全產品和充裕的貨源，與果農之間必須以經濟利益為紐帶，建立完善的利益分配機制、風險保障機制和法律保障機制，真正建立相互約束、行為規(guī)范、利益均沾、風險共擔、相互依賴、互惠互利的經濟伙伴關系。只有這樣，水果標準化生產的推廣才能真正做到扎實有效?！ ?電白縣水果局 邵光時)
責任編輯：
京公網安備 11010502034728號
