技術(shù)人員在孟赫農(nóng)場查看使用有機肥的大姜長勢。
打造“全國首個全域生態(tài)農(nóng)業(yè)縣”，是山東省安丘市自去年起在農(nóng)業(yè)發(fā)展領(lǐng)域錨定的又一前瞻性戰(zhàn)略目標。作為全國知名的農(nóng)業(yè)大市與出口農(nóng)業(yè)強市，安丘的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作早已走在全國前列。如何實現(xiàn)從“吃得安全”到“吃得生態(tài)、吃得健康”的品質(zhì)跨越？安丘立足未來農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢，以大生態(tài)、大健康理念為指引，以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系為基礎(chǔ)，構(gòu)建生態(tài)農(nóng)業(yè)標準體系，力爭探索出一條生態(tài)筑基、品牌增效的可持續(xù)發(fā)展之路。
管控體系：從“安全”到“生態(tài)”的堅實基礎(chǔ)
作為“世界的菜籃子”，“安丘農(nóng)品、國際品質(zhì)”的金字招牌聲名在外。而這背后，是一套貫穿“從田間到舌尖”的嚴苛質(zhì)量安全管控體系。自2007年起，安丘便堅持采用“國際最嚴標準”來監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量：不僅成立了副縣級規(guī)格的“農(nóng)安辦”，還組建了山東省首支逾百人的專職農(nóng)安員隊伍，配備流動食用農(nóng)產(chǎn)品管理服務(wù)車，年抽樣檢測超過10萬批次。
在管控體系的加持下，全市190余家出口實績企業(yè)構(gòu)建起覆蓋80余個國家和地區(qū)的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，將“安丘標準”轉(zhuǎn)化為全球競爭力。
“著眼農(nóng)業(yè)未來發(fā)展趨勢，消費升級一定會倒逼我們必須對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)進行升級?！卑睬鹗形瘯泦倘丈徽Z道破農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的迫切需求。
如何實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從“安全”到“生態(tài)”的跨越升級？安丘的答案是發(fā)展全域生態(tài)農(nóng)業(yè)。
為破解發(fā)展瓶頸，安丘深度參與制定全國首個生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品評定國家團體標準，主導(dǎo)建設(shè)“科研院所+龍頭企業(yè)+農(nóng)場”產(chǎn)學(xué)研用標準聯(lián)盟，精準制定了大姜、大蔥等13個主要品類的農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)標準及生態(tài)農(nóng)場建設(shè)規(guī)范，創(chuàng)新搭建覆蓋56種農(nóng)作物的數(shù)字化管理體系，從土壤修復(fù)抓起，確保農(nóng)產(chǎn)品從土壤-種子-成品皆有標準可依。
農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的提升，直接轉(zhuǎn)化為可觀的“生態(tài)溢價”。匯海生態(tài)農(nóng)場采用“菜葉秸稈酵素菌肥+種養(yǎng)循環(huán)”技術(shù)，實現(xiàn)每年收獲5~8茬生態(tài)蔬菜，在成本降低20%的同時，產(chǎn)品售價提升兩成；雅茹農(nóng)場堅持土豆、洋蔥、胡蘿卜有機種植，成功走進北上廣高端市場，售價高達30元/斤，土豆4元/斤仍供不應(yīng)求。截至目前，安丘生態(tài)種植面積已突破30萬畝，生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品溢價率達25%。
“土壤革命”：筑牢全域生態(tài)農(nóng)業(yè)“根基”
在全域生態(tài)種植的號召下，一場改良土壤的革命正在安丘大地上如火如荼地進行。匯海生態(tài)農(nóng)場有機肥堆肥現(xiàn)場，機械轟鳴不斷，熱氣騰騰的原料堆散發(fā)著發(fā)酵的活力，那些曾令人頭疼的農(nóng)業(yè)廢棄物，將蛻變?yōu)楦咂焚|(zhì)有機肥，重新回歸田間滋養(yǎng)果蔬。“我們3天就能處理1500噸畜禽糞污與秸稈，40多天后就能產(chǎn)出600噸有機肥?！鞭r(nóng)場負責(zé)人賈國亮的話語中滿是自豪。這一幕，正是安丘發(fā)展全域生態(tài)農(nóng)業(yè)的生動縮影。
安丘長生源生態(tài)家庭農(nóng)場負責(zé)人王寶杰說，過去種姜依賴化肥，土壤板結(jié)、姜瘟頻發(fā)。如今采用“脫毒姜種+系統(tǒng)化植保”生態(tài)技術(shù)，化肥用量減少30%，農(nóng)藥使用量減少近60%，土壤有機質(zhì)從0.8%提升至2.2%，產(chǎn)出的大姜品質(zhì)優(yōu)異，成功打入歐盟等市場。
安丘在鼓勵農(nóng)場自主創(chuàng)新升級的同時，針對有機肥成本高、質(zhì)量不穩(wěn)的痛點，創(chuàng)新“政府統(tǒng)籌、國企運營”機制，組建專業(yè)公司運用大數(shù)據(jù)精準配比，以成本價供應(yīng)定制化有機肥。此舉推動安丘92%的畜禽糞污、95%的秸稈轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)有機肥，土壤有機質(zhì)含量3年提升0.8個百分點。
生態(tài)種植的顯著“療效”，成為吸引農(nóng)戶自主加入生態(tài)種植行列的強力“磁石”。目前，全市已有1700余家家庭農(nóng)場向生態(tài)種植轉(zhuǎn)型發(fā)展，30萬畝基地告別化肥農(nóng)藥依賴。30余種生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品通過有機滋養(yǎng)重現(xiàn)記憶中的“老味道”。
雙碼認證：“從農(nóng)田到餐桌”全程透明
為進一步提升安丘農(nóng)產(chǎn)品的辨識度和知名度，同時推進優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)優(yōu)價，安丘高標準打造由政府背書的區(qū)域公用品牌“安丘農(nóng)耕”這一高標準IP，努力把“安丘農(nóng)耕”打造成為家喻戶曉的安全、生態(tài)、健康的代名詞。
為此，安丘首創(chuàng)并全面推行“食用農(nóng)產(chǎn)品電子安全碼+生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品溯源碼”雙碼認證體系，食用農(nóng)產(chǎn)品電子安全碼為種植經(jīng)營主體賦予了專屬“數(shù)字身份證”，消費者掃碼就可查詢農(nóng)產(chǎn)品的種植情況、日常檢測等質(zhì)量安全信息；生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品溯源碼是生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的身份證明，由具有國際資質(zhì)的檢驗認證機構(gòu)——中檢集團為安丘生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品量身打造并進行生態(tài)原產(chǎn)地背書，掃碼即可查看產(chǎn)品信息、企業(yè)信息和追溯信息等，實現(xiàn)了“從農(nóng)田到餐桌”的全程透明。全市13萬余家生產(chǎn)經(jīng)營主體建立數(shù)字檔案，實現(xiàn)對70余種果蔬的全程可追溯。
這種消費信任，直接拉動了生態(tài)溢價：貼有生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品溯源碼的“輝渠小米”在北京高端超市身價達普通小米的3倍；匯海生態(tài)農(nóng)場的西紅柿出口韓國，憑借“雙碼認證”，價格高出市場40%；凌河街道石家莊村紅芽姜單價最高達40元/斤，孝德山莊的“安蜜1號”大桃賣到10元/個……
從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大市到出口農(nóng)業(yè)強市，從破壁國際標準的“跟跑者”到制定國際標準的“領(lǐng)跑者”，從產(chǎn)品質(zhì)量安全到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量生態(tài)健康的躍級轉(zhuǎn)型，這座農(nóng)業(yè)強市，正以高標準引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展，為中國農(nóng)業(yè)的品質(zhì)革命提供可推廣、可借鑒的“安丘樣本”。
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